आहार पूरकों के बारे में: आपको क्या जानना चाहिए

पोषक तत्वों के पूरक, जिन्हें आहार पूरक, पोषण पूरक, खाद्य पूरक, स्वास्थ्यवर्धक खाद्य पदार्थ आदि के रूप में भी जाना जाता है, मानव शरीर द्वारा आवश्यक अमीनो एसिड, सूक्ष्म तत्व, विटामिन, खनिज आदि की पूर्ति के लिए आहार के सहायक साधन के रूप में उपयोग किए जाते हैं।
सरल शब्दों में कहें तो, आहार पूरक वह पदार्थ है जिसे खाया जाता है। जो मुंह में जाता है वह न तो भोजन है और न ही दवा। यह भोजन और दवा के बीच का एक ऐसा पदार्थ है जो मानव शरीर की पोषण संबंधी आवश्यकताओं को पूरा कर सकता है। इनमें से अधिकांश प्राकृतिक पशु-पौधों से प्राप्त होते हैं, और कुछ रासायनिक यौगिकों से बने होते हैं। सही मात्रा में सेवन करने से मनुष्यों को कई लाभ होते हैं और यह स्वास्थ्य को बनाए रखने या बढ़ावा देने में सहायक होता है।
पोषक तत्वों की खुराक ऐसे खाद्य पदार्थ होते हैं जिनमें विशिष्ट पोषक तत्व होते हैं, जिनका उत्पादन सामान्य मानव आहार में अपर्याप्त पोषक तत्वों की कमी को पूरा करने के उद्देश्य से किया जाता है और साथ ही ये पोषक तत्व मानव शरीर के लिए आवश्यक भी होते हैं।
पोषक तत्वों की पूर्ति करने वाले सप्लीमेंट्स, पोषक तत्वों को बढ़ाने वाले पदार्थों की तरह भोजन के साथ मिलकर एक संपूर्ण रूप नहीं बनाते हैं। इसके बजाय, ये ज्यादातर गोलियों, टैबलेट, कैप्सूल, ग्रैन्यूल्स या ओरल लिक्विड के रूप में होते हैं और भोजन के साथ अलग से लिए जाते हैं। पोषक तत्वों की पूर्ति करने वाले सप्लीमेंट्स में अमीनो एसिड, पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड, खनिज और विटामिन हो सकते हैं, या केवल एक या अधिक विटामिन हो सकते हैं। इनमें अमीनो एसिड, विटामिन और खनिजों के अलावा एक या अधिक आहार सामग्री भी हो सकती है। पोषक तत्वों के अलावा, इनमें जड़ी-बूटियाँ या अन्य पौधों की सामग्रियाँ, या उपरोक्त सामग्रियों के सांद्रण, अर्क या संयोजन भी हो सकते हैं।
1994 में, अमेरिकी कांग्रेस ने आहार पूरक स्वास्थ्य शिक्षा अधिनियम पारित किया, जिसमें आहार पूरकों को इस प्रकार परिभाषित किया गया: यह एक उत्पाद (तंबाकू नहीं) है जिसका उद्देश्य आहार को पूरक करना है और इसमें निम्नलिखित में से एक या अधिक आहार तत्व हो सकते हैं: विटामिन, खनिज, जड़ी-बूटियाँ (हर्बल दवाएँ) या अन्य पौधे, अमीनो एसिड, कुल दैनिक सेवन को बढ़ाने के लिए पूरक आहार तत्व, या सांद्रण, चयापचय, अर्क या उपरोक्त तत्वों का संयोजन आदि। लेबल पर "आहार पूरक" अंकित होना आवश्यक है। इसे गोलियों, कैप्सूल, टैबलेट या तरल रूप में मौखिक रूप से लिया जा सकता है, लेकिन यह सामान्य भोजन का स्थान नहीं ले सकता या भोजन के विकल्प के रूप में उपयोग नहीं किया जा सकता।
कच्चा माल
आहार संबंधी पोषक तत्वों की खुराक में उपयोग होने वाले कच्चे माल मुख्य रूप से प्राकृतिक प्रजातियों से प्राप्त होते हैं, और इसमें रासायनिक या जैविक प्रौद्योगिकी के माध्यम से उत्पादित सुरक्षित और विश्वसनीय पदार्थ भी शामिल होते हैं, जैसे कि पशु और पौधों के अर्क, विटामिन, खनिज, अमीनो एसिड आदि।
सामान्य तौर पर, इसमें निहित कार्यात्मक अवयवों के भौतिक और रासायनिक गुण अपेक्षाकृत स्थिर होते हैं, रासायनिक संरचना अपेक्षाकृत स्पष्ट होती है, क्रियाविधि को वैज्ञानिक रूप से कुछ हद तक सिद्ध किया जा चुका है, और इसकी सुरक्षा, कार्यक्षमता और गुणवत्ता नियंत्रण प्रबंधन मानकों को पूरा करते हैं।
रूप
आहार संबंधी पोषण पूरक मुख्य रूप से दवा के समान उत्पाद रूपों में मौजूद होते हैं, और उपयोग किए जाने वाले खुराक रूपों में मुख्य रूप से शामिल हैं: कठोर कैप्सूल, नरम कैप्सूल, गोलियां, मौखिक तरल पदार्थ, दाने, पाउडर आदि। पैकेजिंग रूपों में बोतलें, बैरल (बक्से), बैग, एल्यूमीनियम-प्लास्टिक ब्लिस्टर प्लेट और अन्य पूर्व-पैकेज्ड रूप शामिल हैं।
समारोह
आजकल अस्वस्थ जीवनशैली अपनाने वाले लोगों की बढ़ती संख्या के लिए, पोषण पूरक आहार एक प्रभावी उपाय साबित हो सकता है। यदि लोग अत्यधिक फास्ट फूड खाते हैं और व्यायाम नहीं करते हैं, तो मोटापे की समस्या और भी गंभीर होती जाएगी।

आहार पूरक बाजार

1. बाजार का आकार और वृद्धि
आहार पूरक बाजार का आकार लगातार बढ़ रहा है, और विभिन्न क्षेत्रों में उपभोक्ता मांग और स्वास्थ्य जागरूकता के अनुसार बाजार की वृद्धि दर में भिन्नता पाई जाती है। कुछ विकसित देशों और क्षेत्रों में, स्वस्थ खाद्य पदार्थों और पूरकों के प्रति उपभोक्ताओं की बढ़ती जागरूकता के कारण बाजार की वृद्धि स्थिर रहती है; जबकि कुछ विकासशील देशों में, स्वास्थ्य जागरूकता और जीवन स्तर में सुधार के कारण बाजार की वृद्धि दर अपेक्षाकृत तेज है।

2. उपभोक्ता मांग
आहार पूरकों के लिए उपभोक्ताओं की मांग विविध है, जिसमें रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाना, शारीरिक शक्ति बढ़ाना, नींद में सुधार करना, वजन कम करना और मांसपेशियों का निर्माण करना जैसे पहलू शामिल हैं। स्वास्थ्य संबंधी जानकारी के प्रसार के साथ, उपभोक्ता प्राकृतिक, मिलावट रहित और जैविक रूप से प्रमाणित पूरक उत्पादों को चुनना पसंद कर रहे हैं।

3. उत्पाद नवाचार
उपभोक्ताओं की विविध आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए, आहार पूरक बाज़ार में उत्पादों में लगातार नवाचार हो रहे हैं। उदाहरण के लिए, बाज़ार में कई पोषक तत्वों को मिलाकर बनाए गए जटिल पूरक उपलब्ध हैं, साथ ही विशिष्ट समूहों (जैसे गर्भवती महिलाएं, बुजुर्ग और एथलीट) के लिए विशेष पूरक भी मौजूद हैं। इसके अलावा, विज्ञान और प्रौद्योगिकी के विकास के साथ, कुछ उत्पादों ने उत्पाद के अवशोषण दर और प्रभाव को बेहतर बनाने के लिए नैनो तकनीक और माइक्रोएनकैप्सुलेशन तकनीक जैसी उन्नत निर्माण तकनीकों को अपनाना शुरू कर दिया है।

4. नियम और मानक
आहार पूरकों के लिए नियम और मानक विभिन्न देशों और क्षेत्रों में भिन्न-भिन्न हैं। कुछ देशों में, आहार पूरकों को भोजन का हिस्सा माना जाता है और उन पर कम नियम लागू होते हैं; जबकि अन्य देशों में, वे सख्त अनुमोदन और प्रमाणन के अधीन होते हैं। वैश्विक व्यापार के विकास के साथ, आहार पूरकों के लिए अंतरराष्ट्रीय नियमों और मानकों पर अधिकाधिक ध्यान दिया जा रहा है।

5. बाजार के रुझान
वर्तमान में, आहार पूरक बाजार में कुछ रुझानों में शामिल हैं: व्यक्तिगत पोषण पूरक, प्राकृतिक और जैविक उत्पादों की वृद्धि, साक्ष्य-आधारित उत्पादों के लिए उपभोक्ताओं की बढ़ती मांग, पोषण पूरकों के क्षेत्र में डिजिटलीकरण और बुद्धिमत्ता का अनुप्रयोग, आदि।
आहार पूरक बाजार एक बहुआयामी और तेजी से विकसित होने वाला उद्योग है। उपभोक्ताओं की स्वास्थ्य और पोषण के प्रति बढ़ती जागरूकता और प्रौद्योगिकी के विकास के कारण इस बाजार के लगातार विस्तार की उम्मीद है। हालांकि, साथ ही साथ, आहार पूरक बाजार नियमों, मानकों, उत्पाद सुरक्षा और अन्य पहलुओं से संबंधित चुनौतियों का भी सामना कर रहा है, जिसके लिए उद्योग के प्रतिभागियों को बाजार के स्वस्थ विकास को बढ़ावा देने के लिए मिलकर काम करने की आवश्यकता है।