कार्यात्मक खाद्य पदार्थ क्या हैं और आपको उनकी देखभाल क्यों करनी चाहिए?

कार्यात्मक खाद्य पदार्थ पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थ या सामग्री हैं जिनके मान्यता प्राप्त स्वास्थ्य लाभ हैं। कार्यात्मक खाद्य पदार्थ, जिन्हें न्यूट्रास्यूटिकल्स के रूप में भी जाना जाता है, कई रूपों में आते हैं, जैसे कि किण्वित खाद्य पदार्थ और पेय पदार्थ और पूरक, ताकि उपभोक्ताओं को उनकी दैनिक पोषण संबंधी जरूरतों को पूरा करने में मदद मिल सके। पोषक तत्वों से भरपूर होने के अलावा, ये खाद्य पदार्थ पेट के स्वास्थ्य में सुधार, बेहतर पाचन, बेहतर नींद, इष्टतम मानसिक स्वास्थ्य और बेहतर प्रतिरक्षा जैसे अन्य लाभ भी प्रदान करते हैं, जिससे विभिन्न पुरानी बीमारियों के खतरे को रोका जा सकता है।

उपभोक्ता तेजी से अपने स्वास्थ्य और फिटनेस को बेहतर बनाने पर ध्यान केंद्रित कर रहे हैं, जिससे डैनोन एसए, नेस्ले एसए, जनरल मिल्स और ग्लेनबिया एसए सहित कई न्यूट्रास्युटिकल निर्माता उपभोक्ताओं को उनके दैनिक लक्ष्यों को प्राप्त करने में मदद करने के लिए कार्यात्मक सामग्री, खाद्य पदार्थ और पेय पदार्थ पेश कर रहे हैं। पोषण संबंधी लक्ष्य.

जापान: कार्यात्मक खाद्य पदार्थों का जन्मस्थान

कार्यात्मक खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों की अवधारणा पहली बार 1980 के दशक में जापान में उभरी, जब सरकारी एजेंसियों ने पौष्टिक खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों को मंजूरी दी। इन स्वीकृतियों का उद्देश्य नागरिकों के स्वास्थ्य और कल्याण में सुधार करना है। इन खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों के कुछ सबसे लोकप्रिय उदाहरणों में विटामिन ए और डी से भरपूर दूध, प्रोबायोटिक दही, फोलेट से भरपूर ब्रेड और आयोडीन युक्त नमक शामिल हैं। यह अवधारणा अब एक परिपक्व बाजार है जो हर साल फलफूल रहा है।

वास्तव में, एक प्रसिद्ध बाजार अनुसंधान संगठन, फॉर्च्यून बिजनेस इनसाइट्स का अनुमान है कि कार्यात्मक खाद्य और पेय बाजार 2032 तक 793.6 बिलियन अमेरिकी डॉलर का होने की उम्मीद है।

कार्यात्मक खाद्य पदार्थों का उदय

1980 के दशक में उनकी शुरूआत के बाद से, कार्यात्मक खाद्य पदार्थों की लोकप्रियता बढ़ी है क्योंकि उपभोक्ताओं की वार्षिक प्रयोज्य आय में उल्लेखनीय वृद्धि हुई है। कार्यात्मक खाद्य पदार्थ अन्य खाद्य पदार्थों की तुलना में अधिक महंगे होते हैं, इसलिए उपभोक्ता इन खाद्य पदार्थों को अधिक स्वतंत्र रूप से खरीद सकते हैं। इसके अतिरिक्त, सुविधायुक्त खाद्य पदार्थों की मांग भी काफी बढ़ गई है, खासकर कोविड-19 महामारी के मद्देनजर, जिसने कार्यात्मक खाद्य पदार्थों की मांग को और मजबूत किया है।

जेनरेशन Z: स्वास्थ्यवर्धक खाद्य प्रवृत्ति के अग्रदूत

लगभग दैनिक आधार पर जीवनशैली में तेजी से बदलाव के साथ, शारीरिक और मानसिक स्वास्थ्य वैश्विक आबादी, विशेषकर युवा पीढ़ी के लिए एक प्राथमिक चिंता बन गया है। चूँकि जेन ज़ेड को पहले सोशल मीडिया प्लेटफ़ॉर्म से अवगत कराया गया था, इसलिए उनके पास पिछली पीढ़ियों की तुलना में विभिन्न प्रकार की जानकारी तक अधिक पहुंच है। ये प्लेटफ़ॉर्म जेन ज़ेड के भोजन और स्वास्थ्य के बीच संबंधों को देखने के तरीके को नया आकार दे रहे हैं।

वास्तव में, वैश्विक आबादी की यह पीढ़ी कई स्वास्थ्य प्रवृत्तियों में अग्रणी बन गई है, जैसे कि पौधे-आधारित और टिकाऊ आहार को अपनाना। कार्यात्मक खाद्य पदार्थ इन आहारों में केंद्र स्तर पर हैं, क्योंकि आहार प्रतिबंध वाले लोगों को उनके दैनिक पोषण संबंधी लक्ष्यों को पूरा करने में मदद करने के लिए मेवे, बीज और पौधे-आधारित पशु उत्पाद विकल्पों का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

स्वास्थ्य और कल्याण में कार्यात्मक खाद्य पदार्थों की भूमिका

पोषण संबंधी कमियों का बेहतर प्रबंधन

ऑस्टियोपोरोसिस, एनीमिया, हीमोफीलिया और गॉयटर जैसी विभिन्न बीमारियाँ पोषक तत्वों की कमी के कारण होती हैं। इन बीमारियों से पीड़ित मरीजों को अपने आहार में अधिक पोषक तत्व शामिल करने के लिए कहा जाता है। यही कारण है कि मरीजों को पोषण संबंधी कमियों को दूर करने में मदद करने की उनकी क्षमता के कारण स्वास्थ्य पेशेवरों द्वारा कार्यात्मक खाद्य पदार्थों को पसंद किया जाता है। ये खाद्य पदार्थ फाइबर, विटामिन, खनिज और स्वस्थ वसा जैसे विभिन्न पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। दैनिक आहार में प्राकृतिक और संशोधित कार्यात्मक खाद्य पदार्थों के संयोजन को शामिल करने से ग्राहकों को पोषण संबंधी लक्ष्यों को पूरा करने और विभिन्न प्रकार की बीमारियों से तेजी से उबरने में मदद मिल सकती है।

आंत का स्वास्थ्य

कार्यात्मक खाद्य पदार्थों में पाचन में सुधार और आंतों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद करने के लिए प्रीबायोटिक्स, प्रोबायोटिक्स और फाइबर जैसे तत्व भी होते हैं। जैसे-जैसे फास्ट फूड की खपत बढ़ती जा रही है, उपभोक्ता पेट के स्वास्थ्य पर अधिक ध्यान दे रहे हैं, क्योंकि अधिकांश बीमारियाँ आंत में अच्छे बैक्टीरिया के असंतुलन से उत्पन्न होती हैं। इष्टतम आंत स्वास्थ्य और पर्याप्त शारीरिक गतिविधि को बनाए रखने से लोगों को अपने वजन को बेहतर ढंग से प्रबंधित करने और आदर्श स्वास्थ्य लक्ष्यों को प्राप्त करने में मदद मिल सकती है।

रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाएं

कार्यात्मक खाद्य पदार्थ लोगों में उच्च रक्तचाप, हृदय रोग, मधुमेह और कैंसर जैसी पुरानी बीमारियों के जोखिम को कम करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। कई न्यूट्रास्यूटिकल निर्माता विभिन्न प्रकार के उत्पाद लॉन्च कर रहे हैं जिनमें ऐसे तत्व शामिल हैं जो उपभोक्ताओं की प्रतिरक्षा को बढ़ाते हैं और उन्हें जीवन-घातक स्वास्थ्य समस्याओं से बचाते हैं।

उदाहरण के लिए, जुलाई 2023 में, अमेरिका स्थित कारगिल ने तीन नए समाधान लॉन्च किए - हिमालयन पिंक साल्ट, गो! ड्रॉप और जर्केन्स स्वीटी कोको पाउडर - भोजन में उच्च पोषण मूल्य के लिए ग्राहकों की मांगों को पूरा करने पर केंद्रित है। ये उत्पाद खाद्य पदार्थों में अतिरिक्त चीनी, वसा और नमक की मात्रा को कम करने में मदद करेंगे और उपभोक्ताओं को मधुमेह, उच्च रक्तचाप और मोटापे जैसी पुरानी बीमारियों से बचाएंगे।

नींद की गुणवत्ता में सुधार करें

अच्छी नींद की गुणवत्ता लोगों को पुरानी बीमारी के जोखिम को कम करने, उनकी प्रतिरक्षा को मजबूत करने और मस्तिष्क की कार्यप्रणाली को बढ़ावा देने में मददगार साबित हुई है। विभिन्न प्रकार के कार्यात्मक खाद्य पदार्थ और पेय दवाएँ लिए बिना लोगों की नींद की गुणवत्ता में सुधार कर सकते हैं! इनमें कैमोमाइल चाय, कीवी फल, वसायुक्त मछली और बादाम शामिल हैं।

मायलैंड फार्म: कार्यात्मक खाद्य पदार्थों के लिए सबसे अच्छा व्यापार भागीदार

एफडीए-पंजीकृत स्वास्थ्य खाद्य कच्चे माल आपूर्तिकर्ता के रूप में, मायलैंड फार्म हमेशा कार्यात्मक खाद्य ट्रैक पर ध्यान देता रहा है। हाल के वर्षों में, कार्यात्मक खाद्य पदार्थों को उनकी सुविधा और कार्यात्मक विविधता के कारण उपभोक्ताओं द्वारा बहुत पसंद किया गया है। बाजार की मांग का विस्तार जारी है. हमारे द्वारा प्रदान किए जाने वाले कार्यात्मक खाद्य पदार्थ बड़ी मात्रा, उच्च गुणवत्ता और थोक मूल्य जैसे लाभों के कारण कार्यात्मक खाद्य निर्माताओं द्वारा कच्चे माल को भी पसंद किया जाता है।

उदाहरण के लिए,कीटोन एस्टरफिटनेस के लिए उपयुक्त हैं, स्वस्थ उम्र बढ़ने के लिए यूरोलिथिन ए और बी, दिमाग को शांत करने और नींद की गुणवत्ता में सुधार के लिए मैग्नीशियम थ्रेओनेट, बुद्धि के लिए स्पर्मिडीन आदि। ये तत्व कार्यात्मक खाद्य पदार्थों को विभिन्न कार्यात्मक ट्रैकों में अधिक आकर्षक और प्रतिस्पर्धी बनने में मदद करते हैं।

कार्यात्मक भोजन लोकप्रियता: क्षेत्रीय विश्लेषण

एशिया-प्रशांत जैसे विकासशील देशों में कार्यात्मक भोजन अभी भी एक नई अवधारणा है। हालाँकि, इस क्षेत्र ने स्वस्थ कार्यात्मक सामग्री वाले सुविधाजनक खाद्य पदार्थों को अपनाना शुरू कर दिया है।

इस क्षेत्र के देश आहार अनुपूरकों पर अपनी निर्भरता बढ़ा रहे हैं क्योंकि उपभोक्ता समग्र स्वास्थ्य और कल्याण पर ध्यान केंद्रित कर रहे हैं। यह अब कार्यात्मक खाद्य पदार्थों और न्यूट्रास्यूटिकल्स का एक प्रमुख उत्पादक और आपूर्तिकर्ता है। इसके अलावा, अधिक से अधिक युवा ग्राहक फास्ट फूड श्रृंखलाओं को संरक्षण दे रहे हैं, जिससे उनमें मोटापा और मधुमेह जैसी बीमारियों के होने की संभावना भी बढ़ जाती है। यह कारक क्षेत्र और दुनिया भर में न्यूट्रास्यूटिकल्स की अवधारणा को लोकप्रिय बनाने में महत्वपूर्ण था।

कार्यात्मक खाद्य पदार्थों के लिए उत्तरी अमेरिका एक और प्रमुख उपभोक्ता क्षेत्र है, क्योंकि संयुक्त राज्य अमेरिका और कनाडा जैसे देशों में आबादी का एक बड़ा हिस्सा स्वास्थ्य के प्रति जागरूक है और अपने जीवन की गुणवत्ता में सुधार के लिए विभिन्न उपाय करता है। अधिक से अधिक लोग विभिन्न कारणों से शाकाहारी आहार की ओर रुख कर रहे हैं, जैसे कि उनके आहार विकल्पों के पर्यावरणीय प्रभाव को कम करना और स्वास्थ्य लक्ष्यों को तेजी से प्राप्त करना।

तेजी से, ग्राहक पोषक तत्वों से भरपूर आहार के माध्यम से अपने शारीरिक और मानसिक स्वास्थ्य को बढ़ाना चाह रहे हैं, जिससे पूरे क्षेत्र में कार्यात्मक खाद्य पदार्थों की बिक्री को बढ़ावा मिल सकता है।

कार्यात्मक खाद्य पदार्थ: बस एक सनक या यहीं रहना है?

आज, स्वास्थ्य की अवधारणा में एक समग्र बदलाव आया है, युवा फिटनेस उत्साही अपने मानसिक स्वास्थ्य की उपेक्षा किए बिना अपने स्वास्थ्य लक्ष्यों को प्राप्त करना चाहते हैं। यह कहावत "आप वही हैं जो आप खाते हैं" जेन जेड के बीच लोकप्रिय है, जो पिछली पीढ़ियों को समग्र स्वास्थ्य में अधिक निवेश करने के लिए प्रेरित करती है। कार्यात्मक सामग्रियों से भरे पोषण बार उन लोगों के लिए जरूरी होते जा रहे हैं जो नाश्ता करने के स्वास्थ्यवर्धक तरीकों की तलाश कर रहे हैं और अतिरिक्त चीनी और कृत्रिम स्वादों के प्रलोभन से बच रहे हैं।

ये कारक कार्यात्मक खाद्य पदार्थों की लोकप्रियता बढ़ाने में महत्वपूर्ण होंगे, जिससे वे आने वाले वर्षों में कई लोगों की आहार संबंधी आदतों का मुख्य आधार बन जाएंगे।